不銹鋼板的固有抗氧化性與高溫強度在耐火性重要的建筑物和結構中有用。這些應用中最有用的不銹鋼系列是奧氏體，其中火災的短期性質意味著材料脆化不會成為實際問題，因此也可以考慮使用鐵素體與雙相體不銹鋼。

作為材料，不銹鋼板沒有內在的防火等級。評估耐火性的試驗是在精確條件下對特定制造進行的。不銹鋼板的防火測試主要有：可燃性（來自火焰沖擊或熱輻照的可燃性）、火蔓延（
表面蔓延的火焰）、在750°C溫度下的發(fā)熱情況。

試驗中不銹鋼板不易燃，也不會通過火焰蔓延來幫助火焰?zhèn)鞑?。不銹鋼板的表面通常是惰性的，在氧化條件下是穩(wěn)定的。

不銹鋼板件的耐火試驗結果顯示，60分鐘后，316不銹鋼板門的安全側的溫度僅達到98℃。（這些門具有316框架，并包含絕緣不燃材料板填充）。測試在2小時10分鐘后終止，門和框架的溫度完全相同。唯一的損害是由于在“安全”一側的不銹鋼板的熱變形和一些變色。

在模擬碳氫化合物燃料火災下，具有1.5mm厚的1.4362不銹鋼板波紋輪廓皮膚和陶瓷棉絕緣填料的制造隔板表現令人滿意?！肮簟睖囟冗_到1100°C，只有15分鐘后才會發(fā)出明亮的橙色。在試驗過程中記錄了一些失真與伴隨的絕緣煙霧，但40分鐘后，“安全”面上的溫度仍低于30°C。60分鐘后，表面溫度上升到110℃左右。

大部分用于建筑應用的不銹鋼等級，即304和316類型，在超過800°C的溫度下都具有良好的長期抗氧化性，并且在超過1375°C的溫度下才開始熔化。在短期的火災條件下，很少會出現這樣的均勻且持續(xù)的高溫。

在評估不銹鋼耐火性方面，短期機械（拉伸）強度，彈性（楊氏）模量和熱膨脹和導電性的物理性質同樣比較有意思。

304和316奧氏體不銹鋼在700℃時松散強度至其環(huán)境溫度水平的約55％，在環(huán)境溫度下的0.2%防護強度為約225至308Mpa（N / mm 2）至95至131Mpa（N / mm 2）。一般在環(huán)境溫度下約200KN / mm 2的模量對于304型在700℃ 下降至約144KN / mm 2。這與碳鋼有明顯不同，其中800℃下的模量可以低至僅為9%的環(huán)境值。

奧氏體不銹鋼的較高的熱膨脹率意味著物理變形在熱梯度可能很大的瞬態(tài)火災條件下可能是一個問題。奧氏體系的導熱系數低于鐵素體，盡管這可能有助于熱流過結構，但可能會導致熱變形。所以應考慮歪曲與扣押防火門等物品。